Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Innskrá

0 items - 0 kr. 0

Innskrá

0 items - 0 kr. 0

Menning

Menning

Grísasnitzel með dreng

Hér í Kóngsins Köben er snitzelið oft á kvöldmatseðli en snitzel er órjúfanlegur partur af hinu klassíska danska eldhúsi. Hér á Restaurant Tivolihallen, þar sem ég starfa, höfum við haft þann háttinn á að „drengur“ er settur ofan á steikt snitzelið, en hann samanstendur af; sítrónusneið með „Christiansøpigens Sild", kapers og skrapaðri piparrót, skreyttri með…

Höfundur:Katla Gunnarsdóttir10. mars, 20230Likes

Menning

Fiskibollur af ýmsu tagi

Fiskbollur eða fiskibollur eru ljómandi góður hversdagsmatur sem þarf þó alls ekki að vera neitt hversdagslegur. Það er ekki mikið mál að búa þær til en svo er líka hægt að kaupa ágætis bollur sem búið er að steikja fyrir mann, hita þær upp og bera fram með einhverju góðu meðlæti. Ég hef jafnvel heyrt…

Höfundur:Nanna Rögnvaldardóttir29. janúar, 20230Likes

Menning

Hvers vegna er hangikjötslykt svona seiðandi?

Hangikjöt frá Brákarey fæst nú til kaups á Matlandi fyrir jólin. Það er af lömbum frá bænum Langholti í Bæjarsveit þar sem Eiríkur Blöndal og Sigurbjörg Áskelsdóttir búa. Kjötið er reykt hjá Reykofninum í Kópavogi en þar á bæ er yfir 40 ára reynsla af reykingu matvæla.Hvernig finnst þér best að borða…

Höfundur:Matland2. desember, 20220Likes

Menning

Hvaða sveppir eru ætir og hverjir ekki?

Endurmenntun Landbúnaðarháskóla Íslands býður upp á námskeið um sveppi og sveppatínslu í samstarfi við fræðslusetrið Iðuna í lok ágúst.Sveppatínsla nýtur sívaxandi vinsælda og nú er að renna upp sá tími sem hægt er að finna góða matarsveppi víða um land.Í lýsingu á vef Endurmenntunar LbhÍ segir að námskeiðið henti öllum sem vilji fræðast…

Höfundur:Matland12. júlí, 20220Likes

Menning Uppskriftir

Hvaðan kemur kebabið?

„Steikt kjöt á spjóti“Enginn veit hvar kebab, þ.e. kjöt og annar matur grillaður á teini, er í rauninni upprunnið en það þekkist frá fornu fari víða við austanvert Miðjarðarhaf og í Kákasuslöndum (shaslik) og raunar mun víðar. Kebab hefur borist (eða verið fundið upp sjálfstætt) um alla Mið-Asíu, Afríku og á 20. öld til…

Höfundur:Nanna Rögnvaldardóttir23. maí, 20220Likes

Menning

Mannorð kaffisins endurreist

Þröstur Haraldsson skrifar um mat í misjöfnu samhengi.

Höfundur:Þröstur Haraldsson13. maí, 20220Likes

Lamb Matur & drykkur Menning Uppskriftir

Ribbungar í raspi og fleira gott

Nanna Rögnvaldar leiðir þig í allan sannleika um kótelettur. Við elskum þær öll!

Höfundur:Nanna Rögnvaldardóttir17. apríl, 20223Likes

Menning

Matur í misjöfnu samhengi

Ég ætla að skrifa pistla á síðuna Matland.is og eðli málsins samkvæmt verða þeir að fjalla um mat. Nú er ég enginn sérstakur sælkeri, jú mér þykir góður matur góður, en fyrst og fremst lít ég á hann sem nauðsynlega næringu. Það er því lítil hætta á að ég detti í þann gír að birta…

Höfundur:Þröstur Haraldsson17. apríl, 20223Likes

Fólkið Menning

Fáir kaffibændur lifa af kaffinu einu saman

Kaffi er hráefni sem er ræktað af 25 milljónum kaffibænda í um 80 löndum. Það er ræktað á svæði milli 25 breiddargráðu norður og 30 breiddargráðu suður.Kaffibændur eru eins og aðrir bændur. Þeir þurfa að vera útsjónarsamir og hugsa fram í tímann.Framleiðsluvaran er lífrænt hráefni sem þeir stefna á að seljist á…

Höfundur:Sonja Björk Grant17. apríl, 20220Likes

Menning Umhverfi

Matur og friður

María og prinsessan„Hej prinsessa!“ Sagði hún við þriggja ára dóttur mína sem skaust bak við kápuna mína. Konan sat umvafin teppum fyrir utan hverfisbúðina okkar í Stokkhólmi með skilti sem á stóð „Ég á 5 börn, hjálpið mér.“ Konan heitir María og er ein þeirra sem í pólitískri umræðu í Svíþjóð eru kölluð ESB-ferðalangar…

Höfundur:Myrra Leifsdóttir30. mars, 20222Likes