Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Innskrá

0 items - 0 kr. 0

Innskrá

0 items - 0 kr. 0

Bakstur

Matur & drykkur Bakstur Uppskriftir

Dúnamjúkt kartöflubrauð

Hver kannast ekki við að hafa soðið of mikið af kartöflum með matnum? Ég þekki það alltof vel og oftar en ekki sitja 2-5 kartöflur eftir í pottinum sem fæstir hafa svo lyst á daginn eftir, ef maður gerist svo hagsýn á að geyma þær. Ég reyndar er orðin nokkuð lunkin við að nýta flestalla…

Höfundur:Laufey Rós Hallsdóttir18. apríl, 20235Likes

Bakstur Matur & drykkur Uppskriftir

Sumarleg hvolfkaka með mandarínum

Hvolfkökur eru langt frá því að vera nýjar af nálinni. Þær er jafnvel hægt að rekja aftur til miðalda, þ.e. kökur sem bakaðar voru á hvolfi og síðan snúið við til að sýna margskonar listaverk sem var búið að raða í botninn. Yfirleitt var notast við ávexti eins og epli og kirsuber.Ananas-hvolfkaka varð gríðarlega…

Höfundur:Laufey Rós Hallsdóttir18. apríl, 20234Likes

Uppskriftir Bakstur Matur & drykkur

Kleinurnar hennar ömmu

Steiktar kleinur eru lostæti með kaldri mjólk eða kaffibollanum. Mörg eigum við minningar um kleinudallinn hjá ömmu sem var endalaus uppspretta af bragðgóðum kleinum. Hér er uppskrift sem var að finna í handskrifaðri uppskriftabók ömmu einnar í Kópavogi.Hráefni1 kg hveiti190 g sykur120 g smjör2 tsk. hjartasalt1 bolli súrmjólk5…

Höfundur:Matland5. febrúar, 20230Likes

Matur & drykkur Bakstur Uppskriftir

Gamaldags hveitikökur – bæði hversdags og til hátíðarbrigða

Gamaldags hveitikökur þekkja margir sem vestfirskar hveitikökur. Þær eru borðaðar bæði hversdags og til hátíðarbrigða en mörgum þykja þær ómissandi yfir jólin. Áður fyrr voru þær bakaðar eða steiktar á hellum eins og flatkökur, en í dag notast flestir við pönnu eða pönnukökupönnu og láta bakast/ristast á þurri pönnunni.Þessar hveitikökur gerði amma alltaf reglulega.…

Höfundur:Laufey Rós Hallsdóttir20. desember, 20228Likes

Matur & drykkur Bakstur Uppskriftir

Heitur brauðréttur sem bragð er af

Heitir brauðréttir hafa fylgt okkur í gegnum árin í afmælum, fermingar- og brúðkaupsveislum, ættarmótum og við fleiri tilefni. Eitthvað fyrir fullorðna fólkið að gæða sér á, svona á milli sneiða af dísætum marengs-, súkkulaði- og rjómatertum sem eru alltaf í svo brjálæðislega miklu magni í kökuveislum!Ekkert að því, ég elska kökur og allir sem…

Höfundur:Laufey Rós Hallsdóttir15. desember, 20226Likes

Bakstur Matur & drykkur Uppskriftir

Skonsurnar hennar ömmu

Skonsur eru svolítið gamaldags og hafa fallið í skuggann í kaffibrauðsmenningunni okkar. Mér finnst það hálfgerð synd þar sem nýbakaðar skonsur með fjölbreyttu áleggi eru algjört sælgæti. Ég tala nú ekki um þegar þær eru notaðar í gamaldags skonsubrauðtertu sem var oft gerð á mínu heimili þegar eitthvað stóð til. Hún vakti alltaf lukku.Best…

Höfundur:Laufey Rós Hallsdóttir6. desember, 20229Likes

Bakstur Uppskriftir

Einföld rúgbrauðsuppskrift

Rúgbrauðið hefur fylgt okkur Íslendingum í gegnum árin og þykir ómissandi með ýmsum mat. Hvað er betra með soðningunni eða plokkfisknum en nýbakað rúgbrauð með miklu smjöri? Það er engin síldarveisla án rúgbrauðs og mörgum finnst gott að borða það með reyktum eða gröfnum laxi. Þessa uppskrift nota ég á dvalarheimilinu þar sem ég starfa…

Höfundur:Laufey Rós Hallsdóttir13. nóvember, 20227Likes

Matur & drykkur Bakstur Uppskriftir

Brauðterta með rækjusalati Laufeyjar

Það hafa örugglega flestir sem búsettir eru á Íslandi gætt sér á brauðtertum í einhverri veislunni. Brauðtertan er sögð eiga uppruna sinn að rekja til Svíþjóðar þar sem hún er afar vinsæl en einnig þekkist til hennar í Finnlandi og Eystrasaltslöndunum þar sem þær eru fylltar með ýmsu gúmmelaði. En undirstaðan er yfirleitt sú sama…

Höfundur:Laufey Rós Hallsdóttir4. nóvember, 20226Likes

Bakstur Uppskriftir

Einföld berjabaka

Frederik Kopsch er áhugakokkur sem býr í Lundi í Svíþjóð og heldur úti Facebook-síðunni „Sænski kokkurinn“. Þar birtir hann fjölda ljúffengra uppskrifta og þar á meðal þessa þar sem bláber eru í aðalhlutverki.„Í þetta skiptið gerði ég bláberjaböku. Þessi uppskrift er orðin uppáhalds bökuuppskriftin mín. Það eru svo margir ávextir og ber sem maður…

Höfundur:Matland26. október, 20220Likes

Uppskriftir Bakstur Eftirréttir

Heitur brauðbúðingur með viskíslettu

Brauðbúðingur er þekktur eftirréttur á mörgum stöðum í heiminum. Hann er til í ótal mismunandi útfærslum og sósur eða ís hafður með. Vanillu- eða viskísósur eru mjög vinsælar en mér finnst best að flækja ekkert hlutina og nota heita íssósu og smá vanilluís eða rjóma með.Nýtum brauðafganganaBrauðbúðingur er yfirleitt gerður úr brauði sem…

Höfundur:Laufey Rós Hallsdóttir19. júlí, 20224Likes