Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Svín

Ristaðar svínakótelettur með skyrbernaise
Svínakótelettur eru ljúffengar og safaríkar ef þær eru eldaðar rétt. Hér er uppskrift úr fórum Bjarna Gunnars Kristinssonar matreiðslumeistara. Skyrbernaise-sósan er einstakt leynivopn sem við hvetjum lesendur til að prófa.Hrá­efni 800-1000 g svínakótelett­ur (4 stk.)Krydd­lög­ur100 ml maltöl50 ml Sweet soja sósa30 ml ses­a­mol­ía1 stk. kjarn­hreinsaður eldpip­ar…
Schnitzel er gott með svelljökulhrímuðum bjór
Til að byrja með er rétt að taka fram að í hefðbundnu Vínarsnitzeli er jafnan kálfakjöt. Það þýðir þó ekki að svínasnitzel sé ófáanlegt í Austurríki, síður en svo. Í Þýskalandi er svínasnitzel mun algengara en báðir réttir eru matreiddir á svipaðan máta.Einhverjar sögur segja að rétturinn hafi borist til Austuríkis frá Ítalíu snemma…