Lýsing
Íslendingar kölluðu rækjuna „kampalampa“
Rækjuverksmiðjan Kampi á Ísafirði var stofnuð árið 2007 en áður höfðu verið rækjuvinnslur í húsnæðinu í áratugi. Rækjuvinnsla er tæknilega mjög krefjandi og hefur Kampi leitast við að innleiða nýjustu tækni í vinnsluferlinu jafnóðum. Lokaafurðin soðin rækja er tilbúin til neyslu.
Upphaf rækjuveiða við Ísland má rekja til ársins 1924 þegar fyrst var gert út á rækjunót frá Ísafirði. Árin á eftir þróuðust veiðarnar yfir í alvöru atvinnugrein sem átti eftir að eiga stóran þátt í atvinnuuppbyggingu víða um land.
Hin svokallaða innfjarðarrækja er rækja sem veidd er af dagróðrabátum á tímabilinu október til apríl/maí, soðin og pilluð daginn eftir hjá fyrirtækinu Kampa ehf. á Ísafirði.
Gæði rækjunnar frá Kampa ehf. eru mjög góð og ferskleiki annálaður.
Upphaf rækjuveiða við Ísland má rekja til tveggja Norðmanna, Ole G. Syre og Símon Olsen en þeir voru búsettir á Ísafirði. Þeir þekktu hvernig rækjuveiðar voru stundaðar á heimaslóðum sínum og gerðu fyrstu tilraun til rækjuveiða við Ísland árið 1924. Þeir keyptu vélbátinn Hrönn í Noregi og með bátnum kom rækjunót. Rækjuveiðar þeirra gengu vel en féllu niður vegna þess að enginn markaður var fyrir rækjuna. Íslendingar kölluðu rækju á þessum tíma kampalampa. Þær hafa síðan gengið upp og niður æ síðan – útgerðarfyrirtæki komið og farið eins og gengur.
Innihaldslýsing
Rækja, soðin. Frystivara.
Geymist við -18°C.
Næringargildi í 100 g.:
Orka 307 kJ/72 kkal
Fita 1 g
-þar af mettuð 0,22 g
Kolvetni 0 g
-þar af sykurtegundir 0 g
Trefjar 0 g
Prótein 15,9 g
Salt 1,5 g
Innihald: Rækja (skelfiskur), vatn, salt.
Stærð: 300/500
Framleiðandi: Kampi á Ísafirði
