Lýsing
Vinnslan
Fiskvinnslan Drangur ehf. var stofnuð árið 2000 af útgerðarmönnum á Drangsnesi ásamt Kaldrananeshreppi, Kaupfélagi Steingrímsfjarðar, Byggðastofnun, einstaklingum á Drangsnesi og öðrum sem létu sig málið varða. Hluthafar voru ríflega 30 í upphafi.
Fiskvinnslan Drangur ehf. er framleiðslufyrirtæki í matvælaiðnaði sem vinnur afurðir úr bolfiski og þjónustar báta sem landa afla sínum á Drangsnesi.
Helstu afurðir fyrirtækisins eru saltaður flattur þorskur, léttsöltuð fryst þorskflök og -bitar, fersk og frosin ýsuflök, ásamt söltuðum grásleppuhrognum. Fyrirtækið er staðsett á Drangsnesi við Steingrímsfjörð.
Það er stefna Fiskvinnslunnar Drangs ehf. að afurðir fyrirtækisins uppfylli ströngustu kröfur um gæði, hollustu og heilbrigði. Til þess að ná þessu markmiði er lögð áhersla á skilvirkt gæðakerfi og öfluga fræðslu og þjálfun starfsfólks.
Eldun
Þíðið fiskinn. Suða í vatni: Hitið vatnið upp að suðu en látið það ekki krauma. Setjið bitana út í heitt vatnið og hafið þá þar í 6-8 mínútur. Þykkari bitar geta tekið allt að 10 mínútur. Ekki sjóða of lengi því þá verður fiskurinn þurr.
Fjölmargar saltfiskuppskriftir er að finna á netinu, t.d. hér hjá Byggðasafni Vestfjarða.
Innihaldslýsing
Beinlaus þorskflök með roði, skorin í bita, um 75-110 g
Saltinnihald: 2,5% – Glas 8-10%
Léttsaltað og tilbúið í pottinn
Frystivara.
Gæti innihaldið smábein. Geymist við -18°C.
Næringargildi í 100 g.:
Orka 343 kJ/82 kkal
Fita 0,7 g
-þar af mettuð 0,1 g
Kolvetni 0 g
-þar af sykurtegundir 0 g
Prótein 18 g
Salt 2,5 g
Aðrar upplýsingar
Saltfiskurinn frá Drangsnesi er frystivara.
Innihald: Saltfiskur í bitum.
Upprunaland: Ísland
Veiddur og unninn á Íslandi.
Framleiðandi: Fiskvinnslan Drangur ehf. Aðalbraut 30, 520 Drangsnesi
Söluaðili: Matfélagið ehf. – Matland.is
