Ferskt Angus-ribeye frá Hvammi

Lýsing

Meyrt kjöt af angus-holdablendingskvígu frá Hvammi í Ölfusi.

Ribeye. Kílóverð: 8.990 kr.

Kælivara.

Upplýsingar

Kjötið frá Hvammi er unnið og pakkað af Villt og alið.

Innihald: Angus-holdablendingskvíga, ribeye.

Upprunaland: Ísland
Slátrað og unnið á Íslandi.
Alið í Hvammi í Ölfusi
Framleiðandi: Villt og alið.
Sláturhús: SS á Selfossi
Söluaðili: Matfélagið ehf. – Matland.is, Hrísateig 47, 105 Reykjavík.

Bændurnir

Í Hvammi búa bændurnir Pétur Benedikt Guðmundsson og Charlotte Clausen. Sonur þeirra Davíð Clausen er kjötiðnaðarmaður og sinnir nautaeldinu í Hvammi. Davíð er í landsliðshópi kjötiðnaðarmanna.

Bændurnir í Hvammi; Davíð, Pétur og Charlotte.

Davíð þróaði nautaeldið í Hvammi eftir veru sína á Hvanneyri.

Nautgripirnir í Hvammi í Ölfusi fá gott atlæti og eru í rúmgóðum stíum. Myndir / TB

Kjarnhiti nautakjöts

Lítið steikt / 52-55°
Lítið miðlungs / 55-60°
Miðlungs / 60-65°
Miðlungs mikið / 65-69°
Mikið steikt / 71-75°