Nanna Rögnvaldardóttir

Nanna Rögnvaldardóttir hefur samið á þriðja tug bóka um mat og matarmenningu. Hún hefur skrifað í blöð og heldur úti bloggsíðunni Konan sem kyndir ofninn minn.

Vilt þú hjálpa til við að byggja upp Matland?
Með því að greiða mánaðarlegt framlag hjálpar þú okkur að búa til góðan fjölmiðil. Matland fjallar um matvælaframleiðslu frá A-Ö, um matinn sem við framleiðum og fólkið sem starfar í atvinnugreininni.

Já takk - ég vil styrkja Matland

Við þökkum kærlega fyrir okkur!

8 articles published

feb 2023

Uppskriftir Fiskur Matur & drykkur

Tvær ómótstæðilegar ýsuuppskriftir

Nanna Rögnvaldardóttir dregur upp úr sarpinum tvær skotheldar uppskriftir þar sem reykt ýsa er í aðalhlutverki. Manstu hvað reykta ýsan í gamla daga var góð? Matland býður upp á reykta…

Höfundur:Nanna Rögnvaldardóttir 0Comments

jan 2023

Menning

Fiskibollur af ýmsu tagi

Fiskbollur eða fiskibollur eru ljómandi góður hversdagsmatur sem þarf þó alls ekki að vera neitt hversdagslegur. Það er ekki mikið mál að búa þær til en svo er líka hægt…

Höfundur:Nanna Rögnvaldardóttir 0Comments

jan 2023

Uppskriftir Fiskur

Reykt ýsa með linsum og hollenskri sósu

Reykta ýsu er hægt að matreiða á marga vegu. Hér eru uppskrift fyrir 2-3 einstaklinga þar sem meðlætið er linsubaunir og spínat með hollenskri sósu. Hráefni fyrir 2-3 400-500…

Höfundur:Nanna Rögnvaldardóttir 0Comments

nóv 2022

Matur & drykkur Fiskur Uppskriftir

Silfur hafsins á hvers manns disk

Íslendingar hafa aldrei borðað síld í sama mæli og flestar nágrannaþjóðirnar, heldur ekki á þeim tímum þegar síldveiðar voru ein mikilvægasta atvinnugrein okkar. Eina útgáfu síldar má þó segja að…

Höfundur:Nanna Rögnvaldardóttir 0Comments

okt 2022

Uppskriftir Hreindýr Matur & drykkur

Hreindýrabollur með sveppa- og bláberjasósu

Nanna Rögnvaldardóttir deilir hér uppskrift að hreindýrabollum með sveppa- og bláberjasósu með lesendum Matlands. Þetta er sannkallaður sparimatur en það er líka hægt að búa til klassískar bollur (sjá uppskrift…

Höfundur:Nanna Rögnvaldardóttir 0Comments

okt 2022

Matur & drykkur Hreindýr Uppskriftir

Klassískar hreindýrabollur að hætti Nönnu Rögnvaldar

Auðvitað er hægt að gera flest það sama úr hreindýrahakki og t.d. nautahakki. Best er þó að krydda ekki mjög mikið til að kæfa ekki hreindýrabragðið. Magurt hreindýrahakk getur orðið…

Höfundur:Nanna Rögnvaldardóttir 0Comments

maí 2022

Menning Uppskriftir

Hvaðan kemur kebabið?

„Steikt kjöt á spjóti“ Enginn veit hvar kebab, þ.e. kjöt og annar matur grillaður á teini, er í rauninni upprunnið en það þekkist frá fornu fari víða við austanvert Miðjarðarhaf…

Höfundur:Nanna Rögnvaldardóttir 0Comments

apr 2022

Matur & drykkur Lamb Menning Uppskriftir