Léttsýrt og ljúffengt rauðkálssalat

Það er fljótlegt og ferskt að léttsýra rauðkál. Hér er einföld uppskrift fyrir tvo sem lesandi Matlands sendi okkur.

Hráefni

• 1/4 rauðkálshaus (engan stilk)
• 1/2 sítróna
• rúmlega 1 tsk eplaedik
• kóríander (má skipta út fyrir steinselju)
• 1/3 tsk sjávarsalt

Vökva hellt yfir og látið standa í a.m.k. tíu mínútur. Þá er kóríander skorið út í og 1/3 tsk sjávarsalt. Líka gott að setja steinselju og mulinn feta í staðinn fyrir kóríanderinn.