Skip to content Skip to sidebar Skip to footer
0 items - 0 kr. 0
Menu
Menu
0 items - 0 kr. 0

Naut

Uppskriftir Naut
„Beef bourguignon“ – frönsk sæla í skammdeginu
„Beef bourguignon“ er klassískur franskur réttur úr nautakjöti sem er hægeldað í rauðvínssósu með grænmeti og kryddum. Þetta er einn af þekktustu réttum frönsku matargerðarhefðanna og á rætur sínar í Burgúndí-héraði. Aðal innihald „Beef bourguignon“ eru bitar af nautakjöti sem eru brúnaðar og soðnir niður í rauðvíni,  oft með lauk, gulrótum, hvítlauk og kryddum eins…
12. febrúar, 20250Likes
Uppskriftir Matur & drykkur Naut
Roastbeef – Klassíkerinn í smörrebrauðinu
Roastbeef smörrebrauðsstykkið er í miklu uppáhaldi hjá flestöllum, en uppruninn er jú, afgangur af steikinni frá kvöldinu áður. Kjötið er sneitt þunnt og listilega lagt upp dagana á eftir í hádegismat, parað með remúlaði, sultuðum agúrkum og steiktum lauk. Í lokin er skreytt með fersk-skrapaðri piparrót og karsa. Hráefni Innra læri af nauti, einnig er…
6. maí, 20230Likes
Fréttir Naut
Ölnaut frá Hvammi á hátíðarkvöldverði Klúbbs matreiðslumeistara
Gestir í hátíðarkvöldverði Klúbbs matreiðslumeistara, sem alltaf er haldinn í byrjun árs, fengu nautarif í aðalrétt að þessu sinni. Það er svo sem ekki í frásögur færandi nema fyrir það að nautið var ættað frá búinu Hvammi í Ölfusi og alið á bjórhrati og ekta íslenskum bjór síðustu vikurnar fyrir slátrun. Sagt er að sannir…
11. janúar, 20230Likes
Uppskriftir Naut
Ítalskar kjötbollur með mintusósu
Á árunum 1958-1986 kom út Eldhúsbókin, sem Heimilisbókaútgáfan gaf út. Laufey Kristjónsdóttir hafði samband og vildi gauka að mér nokkrum árgöngum af þessu veglega tímariti. Blaðið er hið veglegasta, uppskriftir, fróðleikur, handavinna og blómaþáttur svo eitthvað sé nefnt. Þegar ég sótti Eldhúsbókina bauð Laufey upp á ljúffengar ítalskar kjötbollur með meiriháttar mintusósu. Eldhúsbókin var gefin…
16. maí, 20220Likes
Matur & drykkur Naut Uppskriftir
Smalabaka úr lífrænu kálfahakki
Frá MATLANDI fékk ég LÍFRÆNT KÁLFAHAKK, svona líka strangheiðarlegt og ljómandi gott. Úr hakkinu góða varð smalabaka (e. Shepherd’s pie) . Matland býður upp á lífrænt vottað kjöt frá Biobú. Í lífrænni ræktun er bannað að nota tilbúinn áburð og illgresis- og skordýraeitur. Þá eru strangari reglur um aðbúnað dýra en í hefðbundnu búfjárhaldi. Það er ekki oft…
16. maí, 20221Likes